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肉末茄子怎样烧

时间:2024-04-18 16:33185 人浏览举报
相关标签: 美食

肉末茄子怎样烧?肉末茄子是一道美味的川菜,口感鲜香,色香味俱佳。下面就让我们一起来看看如何烧肉末茄子吧!

如何选择茄子

选择新鲜紫皮茄子,外皮光滑无斑点,表面微微有些弹性。这样的茄子质地鲜嫩,炒出来的菜会更加美味可口。

如何处理茄子

将茄子洗净后,切成1.5厘米左右的块状,用盐拌匀,静置20分钟。这样可以去除茄子的苦味。

如何准备肉末

将猪肉剁成肉末,加入适量的盐、生抽、料酒、姜蒜末拌匀。这样腌制出来的肉末更加鲜嫩可口。

如何烧制肉末茄子

加热锅中的油,放入腌制好的肉末煸炒至变色,然后加入姜蒜末炒香。放入茄子块翻炒均匀,再倒入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟。加入适量的生抽、糖,炒匀即可。

如何调味

根据个人口味,可以适量加入盐、鸡精、辣椒粉等调味料,炒匀后即可出锅。

通过以上的步骤,我们就能够烧出一份美味的肉末茄子。快来试试吧!

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